ZONA DI PRODUZIONE: Piemonte, Langhe in provincia di Cuneo, 4 comuni previsti dal disciplinare

UVAGGIO: Nebbiolo 100 %

GRADAZIONE ALCOLICA : 14 % vol

DESCRIZIONE DEL VINO:

Colore: rosso rubino con evidenti note aranciate

Odore: complesso, sempre cangiante nel corso della degustazione, con tipici sentori di violetta e spezie

Sapore: potente lungo in bocca armonico, molto fine, giustamente tannico

COMMENTO:

Rosso granato intenso e carico al calice. Si apre al naso regalando potenti note di frutta rossa matura e a confettura, che vengono arricchite da complesse sfumature speziate e terziarie, sviluppatesi durante il lungo affinamento in legno. Vellutato e di grande struttura all’assaggio, è sorretto da una trama tannica ancora energica, che promette di mantenere il vino ancora a lungo. Ottima la persistenza.

Selvaggina di piuma, arrosti e brasati o formaggi molto stagionati come il Castelmagno non potranno che rendere indimenticabile l’abbinamento e l’occasione che l’ha generato.