UVA: BARBERA 100%

GRADAZIONE: 13,5% Vol.

CARATTERISTICHE VIGNETO:

AREA PRODUZIONE: AREA DI PORTACOMARO,

CALLIANO, ANTIGNANO E PENANGO

ALTITUDINE: 200\300 MT SUL LIVELLO DEL

MARE

TECNICA COLTIVAZIONE: POTATURA GUJOT

DENSITA’: 5.000 – PIANTE/HA

QUANTITA’: 90 Q.li/Ha

TERRENO: ARGILLOSO, CALCAREO

CARETTERISTICHE VINO:

MACERAZIONE: 6 GIORNI

VINIFICAZIONE: ACCIAIO

AFFINAMENTO: 1 ANNO DI INVECCHIAMENTO IN BOTTI DI ROVERE COLORE: ROSSO RUBINO GRANATO

GUSTO: SECCO CON ACIDITA’PIACEVOLE, TANNICO, FORTE, SAPIDO TEMPERATURA SERVIZIO: 18/20°

ABBINAMENTI: MOLTO BUONO SE ABBINATO ALLA PASTA CON SUGHI

TIPICI PIEMONTESI, CARNE ROSSA, SALUMI E SELVAGGINA