Etichetta Argento special - Uve 100% Schioppettino in purezza - 2022 12,80% vol.

Zona di Produzione: D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI Varietà delle uve:100% Schioppettino.

Sistema di coltivazione: monocapovolto friulano corto

con sesto d’impianto di 4.000 viti per ettaro.

Vendemmia: prima settimana di ottobre

Vinificazione: chiamato anche Ribolla Nera è uno dei vitigni di sicura provenienza indigena dei Colli Orientali del Friuli. Le uve dopo aver subito un estremo diradamento in pianta nel mese di giugno, vengono raccolte rigorosamente a mano e riposte in piccole cassette per un leggero appassimento.

Austero per corposità, rimarcata da buona acidità fissa tale da renderlo vivo e nervoso se giovane ma caldo e nobile

con l’età.

Di colore rosso luminoso con sfumature ed

unghia granata, ha un aroma che richiama la mora selvatica, il lampone, il mirtillo, la noce ben matura, con sfumature fino alle spezie e al muschio. Il corpo è equilibrato e piacevole, ha stoffa e buona persistenza aromatica. Si abbina molto bene con salumi nostrani, carni bianche in genere.

Va servito a una temperatura di circa 16-17 °C.

Valori indicativi di acidità totale 5,40 gr/L; alcool 12,80% vol