ZONA DI PRODUZIONE: Piemonte, colline dell’Astigiano

UVAGGIO: Freisa 100 %

GRADAZIONE ALCOLICA : 14 %

DESCRIZIONE DEL VINO:

Colore: rosso rubino intenso

Odore: intensamente fruttato e persistente con sentori primari in evidenza

Sapore: sostenuto da buona acidità, di corpo pieno ma suadente, lungo

DA CONSUMARSI ENTRO: 4 anni

COMMENTO:

Freisa d’Asti: una denominazione lunga 500 anni.

Questo il titolo delle celebrazioni con cui nel 2017 s’è voluto festeggiare un anniversario di tutto rispetto per la (o il, il genere è ancora oggi fonte di discussione!) Freisa: risale infatti al 1517 la bolla doganale di Pancalieri, documento in cui la Freisa è citata per la prima volta, alla stregua di un vino di qualità, dal costo superiore rispetto a quello comune.

Un vitigno autoctono, indissolubilmente legato al territorio d’origine che ha vissuto, come ovvio in una vita tanto lunga, alti e bassi ma non ha mai smesso di dare enormi soddisfazioni organolettiche a chi le mode non le segue preferendo dar retta ai propri sensi e senso critico.

Il nome dà già un evidente segnale della ricchezza in sensazioni primarie fruttate che quest’uva.

Rosso da tutti i giorni per chi ama vini comunque complessi e strutturati, ama accompagnarsi a primi conditi con sughi saporiti come gli agnolotti al sugo, lasagne, seconde portate a base di carne, tra cui spiccano quelle bianche con intingoli come per esempio il pollo alla cacciatore o il coniglio in salmi.