ZONA DI PRODUZIONE: Puglia

UVAGGIO: Trebbiano in cuvèe con alcune varietà autoctone locali

GRADAZIONE ALCOLICA : 12 % vol

DESCRIZIONE DEI VINI:

Colore: bianco con unghia verdolina

Odore: decisamente floreale con nuance fruttate

Sapore: rotondo, lungo sostenuto da buona freschezza

COMMENTO:

E’ oramai sorpassato il tempo in cui i vini pugliesi servivano unicamente ad aggiustare ed aumentare il valore intrinseco dei blasonati vini del settentrione italiano o transalpino. Con l’aiuto di tecniche enologiche moderne (utilizzo di lieviti selezionati e soprattutto della refrigerazione in fase di vinificazione oltre che di stoccaggio) nonché il rispetto dei tempi di maturazione in vigna e di una raccolta tempestiva in tempi brevi, i vini che questa terra ci può regalare sono di ottima fattura e adatti alle esigenze di consumo dei giorni nostri caratterizzati da una leggerezza e facilità di beva che un tempo non erano nelle corde dei bianchi locali, spesso surmaturi, pesanti e eccessivamente alcolici.

Bianco da tutto pasto, profumato ma non stucchevole, dalla gradazione non troppo elevata ed una piacevole vena acida a sostenerlo e rinfrescarlo, è un prodotto che ben si abbina ad una vasta pletora di portate, da antipasti di mare ad insalate di riso per poi passare a portate semplici di pesce o carni bianche nonché formaggi freschi in abbinamento a pomodori o verdure sott’olio.

Servire ad una temperatura fresca da frigo, sotto i 10° C.