COLLOCAZIONE DEI VIGNETI

Veneto e Friuli Venezia Giulia, Area Prosecco DOC

GIACITURA E TIPO Dl TERRENO

Terreno di medio impasto, sabbioso. I vigneti vengono coltivati lungo il corso del fiume Piave, dove il clima è di tipo continentale

VARIETÀ Dl UVA

85% aera e      Pinot Nero

TENORE ALCOLICO vol.

ZUCCHERI 11-13 g/l

ACIDITÀ 5,5 9/1

PROCESSO Dl VINIFICAZIONE

Uve raccolte al gisto grado di maturazione. ln cantina pressatura soffice. Fermentazione condotta a temperatura controllata con lieviti accuratamente selezionati, segue una lenta presa di spuma con Metodo Charmat per almeno 60 giorni

CAPACITÀ

0,75 It. -       It.

COLORE

Colore rosa chiaro delicato, dal perlage elegante e persistente

PROFUMO

Il bouquet è fresco, ricorda raffinati profumi di violetta e rosa. Sul finale si percepiscono delicati sentori di frutti di bosco

SAPORE

Il gusto è armonioso e leggermente acido. All'assaggio affiorano sentori di fiori estivi che rimandano al profumo dell'acacia in fiore

ABBINAMENTI

Questo vino eleva qualsiasi pietanza. Perfetto servito come aperitivo tanto in occasioni eleganti e mondane quanto in contesti conviaviali. E ^l particolarmente indicato con piatti raffinati d'alta cucina come ostriche, crostacei o gamberi

TEMPERATURA Dl SERVIZIO

6-8 ^o c

TEMPERATURA Dl CONSERVAZIONE

Tra i 15 e i 20 ^o c