Anno: 2024

Vitigni: Ottenuto in purezza dal vitigno Ortrugo, autoctono e specifico delle colline piacentine. Zona di produzione: Vinificazione e Affinamento: Pigiatura soffice; vinificazione “in bianco” (separazione immediata delle bucce); fermentazione del mosto fiore in tini di acciaio inox a bassa temperatura (circa 18 °C) per non alterare gli aromi varietali; rifermentazione in autoclave fino a portare il livello di sovra pressione attorno a 2 bar. La presa di spuma in autoclave viene svolta in diverse riprese durante l’anno, partita dopo partita, per garantire freschezza e fragranza. Colore: Colore paglierino con riflessi verdi Profumo: Profumo penetrante e netto, con sentori di frutta (ananas, susina, mela) e di fiori freschi. Sapore: Gusto secco, frizzante, franco, delicatamente fruttato. Gradazione alcolica: 11,5% vol. Formato disponibile: 0,75 L Temperatura di servizio: 10 °C Abbinamento Gastronomico: Ottimo come aperitivo, con risotti e pesci.