Merlot Cabernet Sauvignon. Affinamento di almeno 18 mesi in barriques di Rovere francese successivamente 18 in bottiglia - 14,5 % VOL
Vino rosso importante e seducente eccellenza dell’azienda, corposo ma allo stesso tempo fine e vellutato, esaltato da una perfetta trama di fitti e morbidi tannini, dal colore rosso rubino profondo, offre sensazioni complesse e armoniose, caratterizzate da note di frutti di bosco, vaniglia e un ventaglio di spezie e effluvi balsamici come l’Eucalipto. Perfetto su arrosti e filetto al tartufo nero selvaggina e tagli di carni pregiate.
Quando uscì la prima annata di questo straordinario vino, era il 1995 e furono in molti a sorprendersi della raffinata eleganza di un taglio bordolese decisamente inconsueto in un territorio dominato dai bianchi.
Ancora oggi i Merlot i Cabernet Sauvignon del NOVENOVE, provengono dalla magnifica terrazza umbra protesa verso il sole e dal magico impasto vulcanico.
Paese | Italia |
Regione | Umbria - Orvieto |
Nome prodotto | UMBRIA ROSSO SELEZIONE IGP TAGLIO BORDOLESE |
Annata | 2018 - Affinato almeno 12 mesi in barrique di rovere FR, a seguire in bottiglia per 12 mesi |
Vitigno | Merlot 70% Cabernet Sauvignon 30% |
Qualità | I.G.P. |
Stile (Style) | Rosso secco (dry) |
Alcol | 14,5 vol. % |
Olfatto | note di frutti di bosco e vaniglia un ventaglio di spezie ed effluvi balsamici di eucalipto |
Volume | 0,75 Ltr. |
Tipo di Vino | Orgoglioso ed elegante, corposo e strutturato, vellutato con tannini morbidi |
La filosofia della cantina intende coniugare la tradizione millenaria del vino in Umbria, che affonda le radici nell’antica origine etrusca, al costante lavoro di ricerca che tra tradizione e innovazione mantenendo inalterate quelle proprietà che rendono unici i vitigni, il terreno e il microclima – in una parola il terroir – di queste colline umbre.