UVA: BARBERA 100%

GRADAZIONE: 14% Vol.

CARATTERISTICHE VIGNETO:

AREA PRODUZIONE: GOVONE, PRIOCCA, MAGLIANO ALFIERI E CASTAGNITO ALTITUDINE: 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE

TECNICA COLTIVAZIONE: POTATURA GUJOT

DENSITA’: 4500-5.000 – PIANTE/HA

QUANTITA’: 100 Q.li/Ha

TERRENO: ARGILLOSO, CALCAREO

CARETTERISTICHE VINO:

MACERAZIONE: 10\12 GIORNI

INVECCHIAMENTO: 6 MESI IN BOTTI DA 22HL- 6 MESI

PICCOLE BOTTI DA 225 LT LEGNO FRANCESE)

VINIFICAZIONE: ACCIAIO

COLORE: ROSSO RUBINO O GRANATO INTENSO

GUSTO: VANIGLIA E INTENSO DI CIOCCOLATO

TEMPERATURA SERVIZIO: 16°- APRIRE ½ ORA PRIMA DI SERVIRE

ABBINAMENTI: PASTA CON RAGU’, CARNE BIANCA E ROSSA, FORMAGGI STAGIONAT