VITIGNO: NEBBIOLO

UVA: NEBBIOLO 100%

ALCOL: MIN 13,5% VOL MAX 14,5% VOL

COLORE: ROSSO

VIGNETI:

AREA DI PRODUZIONE: COMUNI DI BARBARESCO, NEIVE ALTITUDINE: 200\300 MT SUL LIVELLO DEL MARE

COLTIVAZIONE: POTATURA GUJOT

DENSITÀ: 5.000 – BARBATELLE\ETTARO

UVA\ETTARO: 8000 KG\HA

TERRENO: ARGILLACEO, CALCAREO E SABBIOSO CARATTERISTICHE DI LAVORAZIONE:

PERIODO DI MACERAZIONE: 15 GIORNI

PERIODO DI INVECCHIAMENTO: 3 ANNI

VINIFICAZIONE: ACCIAIO

AFFINAMENTO: 2 ANNI IN BOTTI DI LEGNO E 1 IN BOTTIGLIA COLORE: ROSSO RUBINO GRANATO, CON RIFLESSI ARANCIATI GUSTO: SECCO, PIENO E ARMONICO

PROFUMO: CARATTERISITICO, PIENO, PEPE VERDE E MANDORLA TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °

ABBINAMENTI: CARNI ROSSE, SELVAGGINA, SALUMI E FORMAGGI