VITIGNO: DOLCETTO 100%

ALCOL: MIN 12,5% VOL MAX 13,5% VOL

COLORE: ROSSO

VIGNETI:

AREA DI PRODUZIONE: DIANO D’ALBA, NEIVE ALTITUDINE: 200/300 MT SUL LIVELLO DEL MARE COLTIVAZIONE: POTATURA GUJOT

DENSITÀ: 5000-5600 BARBATELLE\ETTARO UVA\ETTARO: 90 Q.li/ ETTARO

TERRENO: ARGILLACEO\CALCAREO\SILICEO CARATTERISTICHE DI LAVORAZIONE:

TEMPO DI MACERAZIONE: 7 GIORNI

PERIODO DI INVECCHIAMENTO: NON INVECCHIATO VINIFICAZIONE: ACCIAIO

AFFINAMENTO: BOTTIGLIA

COLORE: ROSSO RUBINO

GUSTO: SECCO, PIACEVOLMENTE AMARO, ARMONICO PROFUMO: PIACEVOLMENTE VINOSO

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17,5° - 18°

ABBINAMENTI: ANTIPASTI, PASTA, SALUMI E FORMAGGI