VITIGNO: NEBBIOLO 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: MIN 13,5% MAX 14,5 % VOL

COLORE: ROSSO

VIGNETO: AREA DI PRODUZIONE: BAROLO

ALTITUDINE: 292\480 MT SUL LIVELLO DEL MARE

COLTIVAZIONE: POTATURA GUJOT

DENSITÀ: 4200- 5.000 – BARBATELLE\ETTARO

QUANTITÀ: 80 Q.li/ ETTARO

CARATTERISTICHE DI LAVORAZIONE:

TEMPO DI MACERAZIONE: 15 GIORNI

INVECCHIAMENTO: 4 ANNI

VINIFICAZIONE: ACCIAIO

AFFINAMENTO: 3 ANNI IN BOTTI DI LEGNO E 1 ANNO IN BOTTIGLIA COLORE: ROSSO GRANATO CON RIFLESSI ARANCIATI

GUSTO: SECCO, ARMONICO, PIENO

PROFUMO: ETEREO, SPEZIATO, CON NOTE DI PEPE VERDE E MANDORLA TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° - APRIRE LA BOTTIGLIA UN’ORA PRIMA DI SERVIRE

ABBINAMENTO: CARNI ROSSE, BRASATI, SELVAGGINA E FORMAGGI STAGIONATI